Buğday yoğurt çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan buğday yoğurt çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir seçenek. Aşurelik buğdayın yoğunlaştırdığı kıvamı, yoğurtlu sosun ferahlatıcı tadı ve naneli tereyağının aromasıyla bu çorba, geleneksel tatları modern mutfaklarla buluşturuyor.
Buğday Yoğurt Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
Hazırlık Aşamaları:
- Aşurelik buğdayı bol suyla yıkayın ve bir gece önceden ıslatın
- Islanmış buğdayı süzün ve 6 su bardağı su ile birlikte tencereye alın
- Buğdaylar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin
Yoğurtlu Sos Hazırlığı:
- Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın
- Bu karışıma yavaş yavaş birkaç kepçe sıcak buğday suyu ekleyerek ılıştırın
- Ilımış yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin
- Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırın
Son Dokunuş:
- Tereyağını küçük bir tavada eritin
- Kuru naneyi tereyağına ekleyip kızartın
- Hazır olan çorbayı kaselere alın
- Üzerine naneli tereyağını gezdirerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken aniden dökmeyin, aksi halde kesilebilir
- Çorbayı pişirirken kaynatmamaya özen gösterin
- İsteğe bağlı olarak içine nohut veya kıyma da ekleyebilirsiniz
- Servis öncesi bir süre dinlendirirseniz kıvamı daha güzel olur
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
