Buğday ve nohut çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Buğday ve nohut çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir içecek olarak tercih edilen, doyurucu ve sağlıklı bir tariftir. Aşağıda buğday ve nohut çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

1. Buğdayın Hazırlanması: Buğdayın iyice pişmesi için öncelikle bir gece önceden suya ıslatılması önerilir. Ertesi gün, suyu süzülmüş buğdayı bir tencereye alarak üzerine 5-6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçu rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.

3. Soğan ve Sarımsakların Sote Edilmesi: Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Havuç ve Nohutun Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin. Ardından haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.

5. Çorbanın Pişirilmesi: Pişen buğdayın üzerine hazırladığınız sebzeleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin. Gerekirse su ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayabilirsiniz.

6. Servis ve Süsleme: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve kaselere dökün. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Buğday ve nohut çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet sunar. Afiyet olsun!