Buğday ile ayran çorbası nasıl hazırlanır?

Serinletici bir yaz çorbası veya doyurucu bir kış lezzeti arayanlar için buğday ve ayranın mükemmel uyumu... Besleyici buğday taneleri, ferahlatıcı ayran ve nanenin aromatik dokunuşuyla hazırlanan bu geleneksel çorba, hem hafif hem de tok tutan özelliğiyle sofralarınızda yerini almayı bekliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Buğday ile Ayran Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı aşurelik buğday
4 su bardağı su (buğdayı haşlamak için)
2 su bardağı soğuk ayran
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
İsteğe bağlı: Birkaç dal taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlanışı:

1. Buğdayı Haşlama:

Aşurelik buğdayı yıkayıp bir tencereye alın.
Üzerine 4 su bardağı su ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 30-40 dakika).
Haşlanan buğdayın suyunu süzün ve soğumaya bırakın.

2. Ayranlı Karışımı Hazırlama:

Bir kasede soğuk ayran, yumurta ve unu çırpın, topak kalmamasına dikkat edin.
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.

3. Çorbayı Pişirme:

Haşlanmış buğdayı bir tencereye alın, üzerine ayranlı karışımı yavaşça ekleyin.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak çorbayı kaynatın (kaynama noktasına geldiğinde 5 dakika daha pişirin).
Tuzunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

4. Sosunu Hazırlama:

Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın, kuru naneyi ekleyip kızarana kadar kavurun.
Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün.

5. Servis:

Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak veya ılık servis yapın.

İpuçları:

Buğdayı önceden haşlayıp buzdolabında saklayarak zaman kazanabilirsiniz.
Çorbayı kaynatırken sürekli karıştırmak, yumurtanın ve ayranın kesilmesini önler.
Daha kıvamlı bir çorba için buğday miktarını artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap