Buğday çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden buğday çorbası, hem besleyici özellikleri hem de doyurucu yapısıyla öne çıkıyor. Anadolu'nun geleneksel tatlarını yansıtan bu çorba, soğuk günlerde iç ısıtan bir alternatif sunarken pratik hazırlanışıyla da dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Buğday Çorbası Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Buğday çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir çorba çeşididir. Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan bu çorba, hem pratik hem de ekonomik bir seçenektir. İşte buğday çorbasının detaylı tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 su bardağı aşurelik buğday
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 dal taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane (servis için)

Yapılışı:

Aşurelik buğdayı yıkayıp bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar ılık su ekleyip 1-2 saat bekletin. Bu, buğdayın daha çabuk pişmesini sağlar.
Geniş bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını alıp ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından küp doğranmış havuç ve patatesi ilave edin.
Suyunu süzdüğünüz buğdayı tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp buğdaylar ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Gerekirse ara sıra karıştırın ve su ekleyin.
Çorba kıvam alıp buğdaylar iyice yumuşadığında ocaktan alın. Dilerseniz blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
Servis yaparken üzerine taze veya kuru nane serperek sıcak sıcak ikram edin.

İpuçları:

Buğdayı önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Çorbayı daha besleyici yapmak için nohut veya kıyma ekleyebilirsiniz.
Kıvamını kontrol ederek su miktarını ayarlayın; daha koyu veya akışkan olmasını tercih edebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde mis gibi bir buğday çorbası yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap