Brüksel lahanası çorbası nasıl yapılır, tarif verir misin?

Lezzetli ve besleyici bir kış çorbası arayanlar için Brüksel lahanasının en şık hali! Kremalı dokusu ve baharatlarla zenginleşen aromasıyla bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Malzemelerin uyumu sayesinde Brüksel lahanasının karakteristik tadı yumuşatılarak her damak tadına hitap eden bir deneyim sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Brüksel Lahanası Çorbası Tarifi

Malzemeler:

400 gram Brüksel lahanası (temizlenmiş ve yıkanmış)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
1 litre sebze veya tavuk suyu
200 ml krema (isteğe bağlı, daha hafif bir seçenek için süt kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz, karabiber ve muskat rendesi (tatlandırmak için)
İsteğe bağlı garnitür: kızarmış ekmek, rendelenmiş peynir veya taze kekik

Yapılışı:

Brüksel lahanalarını dörde bölün veya bütün olarak kullanabilirsiniz. Patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 5 dakika) soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar.
Brüksel lahanası ve patatesi tencereye ekleyin, 3-4 dakika karıştırarak pişirin, sebzelerin hafifçe renk değiştirmesini sağlayın.
Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Krema veya sütü ekleyip karıştırın, ardından tuz, karabiber ve muskat rendesi ile tatlandırın. Birkaç dakika daha ısıtın, ama kaynatmayın.
Çorbayı servis kaselerine alın, isteğe bağlı olarak kızarmış ekmek, rendelenmiş peynir veya taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Daha kıvamlı bir çorba için patates miktarını artırabilir veya daha az sıvı ekleyebilirsiniz.
Vegan bir seçenek için krema yerine hindistan cevizi sütü kullanabilir ve tereyağı yerine zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
Çorbanın lezzetini derinleştirmek için pişirme sırasında bir tutam kimyon veya kekik ekleyebilirsiniz.

Besin Değeri (yaklaşık, 1 porsiyon için):