Brokoli ve Mercimekli Besleyici Çorba Tarifi
Brokoli ve mercimek, hem lezzet hem de besin değeri açısından mükemmel bir ikilidir. İşte, hem doyurucu hem de sağlıklı bir çorba için harika bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2-3 dal brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
- 1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı limon suyu ve bir tutam kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Zeytinyağını bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Havucu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
- Mercimeği ilave edin ve 1 dakika karıştırın.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Brokoliyi ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Brokolinin fazla yumuşamamasına dikkat edin.
- Kimyon, nane, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- İsterseniz, çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya kıvamını bozmadan servis edebilirsiniz.
- Son olarak, limon suyu ve kırmızı pul biberle lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri pişirmeden önce yıkayın ve süzün.
- Brokoliyi çok fazla pişirirseniz vitamin kaybı olabilir, bu yüzden son dakikada ekleyin.
- Çorbayı kremalı yapmak isterseniz, pişirdikten sonra bir miktar krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
Bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve besleyici bir öğün olarak sizi doyuracaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
