Brokoli ve mercimek çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyoruz. Kırmızı mercimek ve brokolinin muhteşem uyumu, zengin baharatlarla birleşerek içinizi ısıtacak. Bu tarif, günlük besin ihtiyacınızı karşılamak için ideal bir başlangıç olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Brokoli ve Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
6 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 limonun suyu (servis için)
İsteğe bağlı: birkaç dal taze nane veya maydanoz (doğranmış)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsak ve havuç ekleyip 2 dakika daha karıştırın.
Kırmızı mercimek, kimyon ve kırmızı biberi ekleyip 1 dakika daha soteleyerek baharatların aromasını açın.
Sıcak su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Brokoliyi ekleyip 5-7 dakika daha pişirin, brokoli yumuşasın ama rengi canlı kalsın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
İsterseniz çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya kıvamını bozmadan servis edebilirsiniz.
Servis yapmadan önce limon suyu ekleyip karıştırın.
Üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbayı daha kremamsı yapmak için pişirdikten sonra bir miktar süt veya hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
Brokoliyi fazla pişirmek besin değerini azaltabilir, bu yüzden son dakikada ekleyin.
Kırmızı mercimek hızlı pişer, bu da çorbayı pratik bir öğün yapar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap