Brokoli ve kırmızı mercimekten çorba nasıl yapılır?

Besin değeri yüksek, lezzetli ve pratik bir çorba arayanlar için brokoli ve kırmızı mercimek uyumundan doğan nefis bir tarif. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak sağlıklı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Brokoli ve Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 orta boy brokoli (küçük çiçeklere ayrılmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
6 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı: 1 limonun suyu ve taze maydanoz

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
Sarımsak ve havuçları ekleyip 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Kırmızı mercimeği ekleyin ve 1 dakika karıştırarak kavurun. Ardından kimyon ve kırmızı biberi ilave edip karıştırın.
Suyu veya sebze suyunu tencereye ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
Brokoliyi ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Brokolinin fazla yumuşamamasına dikkat edin, böylece rengi ve besin değeri korunur.
Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin veya isterseniz pütürlü bırakın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
İsteğe bağlı olarak, servis yapmadan önce limon suyu ekleyip karıştırın. Üzerini taze maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Kırmızı mercimek hızlı piştiği için önceden ıslatmaya gerek yoktur, ancak iyice yıkayın.
Brokoliyi çok fazla pişirirseniz vitamin kaybı olabilir ve rengi bozulabilir.
Çorbayı kremalı yapmak isterseniz, pişirdikten sonra biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz.
Bu çorba, lif ve protein açısından zengin, sağlıklı bir öğün seçeneğidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap