Brokoli suyu ile hazırlanan çorba nasıl yapılır?

Brokoli suyunun besleyici özellikleriyle zenginleşen bu çorba, hem hafif hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Taze brokolinin vitamin deposu olmasının yanı sıra, pratik hazırlanışı ve kremalı dokusuyla sofralarınızda yerini alacak. İsteğe bağlı eklenen baharatlar ve krema alternatifleriyle kişiselleştirilebilen tarif, özellikle sağlıklı beslenme rutinlerine uygun.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Brokoli Suyu ile Hazırlanan Çorba Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı taze brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
1 adet orta boy soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
1 su bardağı brokoli suyu (taze sıkılmış veya hazır)
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 su bardağı krema veya Hindistan cevizi sütü (isteğe bağlı, kıvam için)
Taze maydanoz veya fesleğen (süsleme için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20-25 dakika

Toplam Süre: 30-35 dakika

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
İnce kıyılmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar.
Küçük parçalara ayrılmış brokoliyi tencereye ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp brokoliler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.
Pişen karışımı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsterseniz süzgeçten geçirerek daha ince bir kıvam sağlayabilirsiniz.
Blender'dan geçirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın, brokoli suyunu ekleyin ve karıştırın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
İsteğe bağlı olarak krema veya Hindistan cevizi sütünü ekleyip karıştırarak kıvamını zenginleştirin.
Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine taze maydanoz veya fesleğen ile süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Brokoli suyunu evde yapmak için taze brokoliyi buharda pişirip suyunu süzebilir veya katı meyve sıkacağı kullanabilirsiniz.
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için havuç veya patates gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
Vegan bir seçenek için krema yerine Hindistan cevizi sütü kullanın ve sebze suyu tercih edin.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya sebze suyu ekleyebilirsiniz.
Brokoli suyu, çorbaya ekstra besin değeri ve canlı bir renk katacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap