Brokoli çorbası yoğurtlu nasıl yapılır? tarifini verir misin?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: yoğurtlu brokoli çorbası. Brokolinin sağlıklı yapısını yoğurtla birleştiren bu nefis çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Brokoli Çorbası (Yoğurtlu) Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy brokoli (yaklaşık 400-500 gram)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın, saplarını doğrayın
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin
Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Brokoliyi ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
Et suyunu veya suyu ekleyip kaynatın, brokoliler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin
Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın
Çorba ocaktan alındıktan sonra bir kepçe sıcak çorbayı yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek ılıştırın
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırın
Tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte pişirin (kaynatmadan)
İsteğe bağlı olarak naneyi ekleyip karıştırın
Sıcak servis yapın

Notlar:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken çok yavaş ve karıştırarak ekleyin, aksi halde yoğurt kesilebilir
Dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz
Servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz
Vejetaryenler için et suyu yerine su kullanabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap