Börülceli tarhana çorbası nasıl yapılır?

Börülce ve tarhananın lezzet buluşmasıyla ortaya çıkan bu besleyici çorba, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunuyor. Geleneksel tarhana çorbasına farklı bir dokunuş getiren bu tarif, sağlıklı bir öğün arayanlar için ideal bir tercih olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Börülceli Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı börülce (haşlanmış veya konserve)
3 yemek kaşığı tarhana
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
6 su bardağı su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 adet limon
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Börülceleri önceden haşlayın veya konserve kullanıyorsanız suyunu süzün
Soğanı ince ince doğrayın
Sarımsakları ezin veya rendeleyin

Yapılışı:

Derin bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın
Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin
Tarhanayı bir kaseye alıp üzerine 1 su bardağı su ekleyerek topaklanmayacak şekilde ezin
Hazırladığınız tarhana karışımını tencereye ekleyin
Kalan suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın
Haşlanmış börülceleri tencereye ekleyin
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyin
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 15-20 dakika pişirin
Ara sıra karıştırarak tarhananın topaklanmasını önleyin

Servis Önerisi:

Çorbayı servis kaselerine alın
Üzerine limon suyu sıkın
İnce kıyılmış taze nane veya maydanoz serpin
Sıcak servis yapın

Püf Noktaları:

Tarhanayı önceden suyla ezerek topaklanmasını önleyebilirsiniz
Konserve börülce kullanıyorsanız, tuz miktarını ayarlayın
Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz
Daha lezzetli olması için et suyu kullanabilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap