Börülceli bulgur çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için hem doyurucu hem de pratik bir tarif. Börülce ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise hafif bir öğün alternatifi sunacak. Taze nanenin ferahlatıcı dokunuşuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Börülceli Bulgur Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı börülce (haşlanmış veya konserve)
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 litre sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 dal taze nane veya 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Soğanı küp küp doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Havucu ve patatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Haşlanmış börülceleri (konserve kullanıyorsanız suyunu süzün) ekleyin ve karıştırın.
İnce bulguru ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Sıcak su veya et suyunu tencereye yavaşça ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, bulgur ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Son olarak ince kıyılmış taze naneyi veya kuru naneyi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine bir çay kaşığı zeytinyağı gezdirip taze ekmekle birlikte sunabilirsiniz.

Not:

Börülceyi kendiniz haşlayacaksanız, bir gece önceden suda bekletip 30-40 dakika haşlayarak kullanabilirsiniz.
Kıvamını beğenmezseniz, pişme süresini uzatabilir veya su ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap