Blender ile Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)
- Limon suyu (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Malzemeleri Hazırlama:
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Mercimeği yıkayıp süzün.
2. Pişirme İşlemi:
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimeği, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.
- Üzerine suyu veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
3. Blender ile Pürüzsüzleştirme:
- Pişen çorbayı ocaktan alıp bir süre soğumaya bırakın (sıcakken blender'a koymak tehlikeli olabilir).
- Soğuyan çorbayı blender kabına aktarın.
- Blender'ı en yüksek hızda çalıştırarak çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin. Kıvamı çok sıvı gelirse, un ekleyip birkaç dakika daha karıştırabilirsiniz.
4. Son Dokunuşlar ve Servis:
- Blender'dan geçirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alıp bir taşım kaynatın.
- Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın ve dilerseniz bir tutam kırmızı pul biber veya nane ile süsleyin.
İpuçları:
- Çorbayı sıcakken blender'a koymaktan kaçının, buhar basıncı nedeniyle sıçrama olabilir.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha kremalı bir tat için pişirme aşamasında 1 su bardağı süt ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, blender kullanarak kolayca pürüzsüz ve lezzetli bir mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
