Biberli mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Biberli mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak mutfaklarda sıklıkla yer almaktadır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, mercimeğin zengin protein içeriği ve biberin vitaminleriyle sağlıklı bir alternatif sunar. İşte biberli mercimek çorbası tarifinin detayları:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir kenara alın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu, yeşil ve kırmızı biberleri küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Soteleme İşlemi: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç, yeşil ve kırmızı biber ile sarımsakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

5. Suyun Eklenmesi: Sebze veya tavuk suyunu tencereye ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

6. Pişirme Süreci: Çorba kaynadıktan sonra, altını kısarak mercimekler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderi ile püre haline getirin. İstenilen kıvama gelene kadar su ekleyebilirsiniz.

8. Servis: Çorbayı kaselere paylaştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, taze otlarla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Biberli mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek seçeneği sunmaktadır. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bu çorba, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir lezzettir. Afiyet olsun!