Bezelye ve yoğurt ile çorba nasıl yapılır?

Bezelyenin doğal tatlılığı ile yoğurdun ferahlatıcı lezzetini buluşturan bu hafif çorba, özellikle sıcak günlerde ideal bir başlangıç yemeği sunuyor. Malzemelerin uyumlu dansıyla ortaya çıkan bu besleyici tarif, hem göze hem damağa hitap eden dengeli bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bezelye ve Yoğurt Çorbası Tarifi

Bu çorba, bezelyenin tatlılığı ile yoğurdun ferahlığını birleştiren, hafif ve besleyici bir lezzettir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilebilir. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı taze veya dondurulmuş bezelye
1 kase (yaklaşık 200 ml) süzme yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 litre su veya tavuk suyu (tercihe bağlı)
1 adet küp doğranmış soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Limon suyu (servis için)

Hazırlık Süreci:

Bezelyeleri haşlayın: Bir tencerede bezelyeleri hafifçe yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzün ve bir kenara alın.
Soğanı kavurun: Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyin: Kavrulan soğanlara unu ekleyip 1-2 dakika kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
Sıvıyı ekleyin: Yavaş yavaş su veya tavuk suyunu ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kaynamaya bırakın.
Yoğurtlu karışımı hazırlayın: Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve rendelenmiş sarımsağı (varsa) çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip yavaşça karıştırarak ısıtın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
Yoğurtlu karışımı ekleyin: Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, kısık ateşte 5-10 dakika pişirin, kaynatmamaya dikkat edin.
Bezelyeleri ekleyin: Haşlanmış bezelyeleri çorbaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. 2-3 dakika daha pişirin.
Servis: Çorbayı kaselere alın, üzerine nane serpip birkaç damla limon suyu ekleyerek sıcak veya ılık servis yapın.

İpuçları ve Notlar:

Yoğurdun kesilmemesi için çorbayı kaynatmaktan kaçının ve yoğurtlu karışımı eklerken yavaşça karıştırın.
Taze bezelye yerine konserve bezelye kullanırsanız, haşlama adımını atlayıp direktttttttttttt ekleyebilirsiniz, ancak tuz miktarını ayarlayın.
Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz.
Besleyiciliği artırmak için içine havuç veya patates gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Bu çorba, pratik ve lezzetli bir seçenek olup, yaklaşık 30 dakikada hazırlanabilir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap