Beyhan'ın Mutfağı'ndan 4 Kaşık Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı pirinç
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1.5 litre su veya et suyu
- Tuz, nane, pul biber
Hazırlanışı:
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun. Unun rengi hafif dönene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Pirinci ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından suyu veya et suyunu yavaşça ilave edin. Tuzunu ayarlayın ve kaynayana kadar karıştırın.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu ve yumurta sarısını çırpın. Üzerine çorbadan birkaç kaşık ekleyerek ılıştırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Çorba kıvam alacaktır.
- Son olarak, ayrı bir tavada tereyağını kızdırıp nane ve pul biber ekleyin, kokusu çıkınca çorbanın üzerine gezdirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
