Beyaz tarhana çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden beyaz tarhana çorbasının ev yapımı tarifi, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Soğuk havalarda içinizi ısıtacak bu geleneksel çorba, tarhananın önceden ıslatılması ve naneli sosla tamamlanması gibi püf noktalarıyla dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beyaz Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı beyaz tarhana
6 su bardağı su (veya et suyu)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz (damak tadınıza göre)

Hazırlık Aşaması:

Beyaz tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bu, tarhananın topaklanmasını önleyecektir.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin veya rendeleyin.

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsağı ilave edip 1 dakika daha kavurun.
Islatılmış tarhanayı tencerenin içine ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Kalan 5 su bardağı suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuzunu ayarlayıp kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika kadar pişirin, ara sıra karıştırmayı unutmayın.
Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, naneyi ve kırmızı pul biberi ekleyip 1 dakika kavurun (tercihe bağlı).
Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.
Çorbayı sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları: