Beyaz Sütlü Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
Beyaz sütlü tarhana çorbası, geleneksel tarhana çorbasının daha hafif ve kremsi bir versiyonudur. Özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek ve içinizi ısıtmak için harika bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz beyaz sütlü tarhana çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı beyaz tarhana (toz veya küçük parçalar halinde)
- 1 su bardağı su (yaklaşık 200 ml)
- 1 su bardağı süt (tercihen tam yağlı, oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (rendelenmiş), bir tutam kırmızı pul biber veya nane
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 15-20 dakika
- Hazırlık: 5 dakika
- Pişirme: 10-15 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, bir kasede beyaz tarhanayı su ile karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
- Orta boy bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve kısık ateşte eritin. İsterseniz bu aşamada rendelenmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun (bu, çorbaya ekstra bir lezzet katacaktır).
- Hazırladığınız tarhana karışımını tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Tarhananın hafifçe kavrulması, çorbanın rengini ve aromasını güzelleştirir.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, karıştırmaya devam ederek topaklanma olmamasına dikkat edin. Tuzu ilave edin ve karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısarak 8-10 dakika daha pişirin. Ara sıra karıştırarak kıvamının koyulaşmasını sağlayın. Çorba, hafif yoğun bir kıvam almalıdır; isterseniz su veya süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Son olarak, ocaktan almadan önce bir tutam kırmızı pul biber veya nane serperek servis edin. Sıcak olarak tüketin.
İpuçları ve Notlar:
- Beyaz tarhana, geleneksel kırmızı tarhanaya göre daha hafif bir tada sahiptir, bu nedenle sütle uyumu mükemmeldir. Tarhananın markasına göre su veya süt miktarını ayarlayabilirsiniz; kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyin.
- Çocuklar için hazırlıyorsanız, baharatları atlayabilir veya azaltabilirsiniz. Ayrıca, süt yerine yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak bu durumda çorbanın ekşimsi bir tadı olacaktır.
- Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içine haşlanmış nohut veya küçük doğranmış tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.
- Tarhanayı önceden suyla ıslatmak istemezseniz, doğrudan tencereye ekleyip sürekli karıştırarak pişirebilirsiniz, ancak bu yöntemde topaklanma riski daha yüksektir.
Bu tarifle, evinizde sıcacık ve sağlıklı bir beyaz sütlü tarhana çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
