Beyaz şehriye çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan beyaz şehriye çorbası, hem pratik hem de doyurucu bir tarif. Tereyağında kavrulan sebzelerin aroması, tavuk suyunun derin tadı ve sütün kremsi dokusuyla birleşen bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte ev yapımı bu nefis çorbanın püf noktalarıyla hazırlanışı...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beyaz Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı tel şehriye
1 adet orta boy soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
6 su bardağı tavuk suyu (veya sıcak su)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı un

Yapılışı:

Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıp ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Tel şehriyeleri ilave edip şehriyeler hafif renk alana kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Tavuk suyunu (veya sıcak suyu) yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynayınca altını kısıp sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Son olarak sütü ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir tutam nane serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Şehriyeleri fazla yakmadan hafif renk alana kadar kavurmak çorbanın rengini güzelleştirir.
Unu ekledikten sonra iyice kavurmak çorbanın kıvamı için önemlidir.
Sütü eklerken çorba kaynar durumda olmalı ve hızlıca karıştırılmalıdır.
İsterseniz tavuk suyu yerine et suyu da kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap