Beyaz mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Beyaz mercimek çorbası, besleyici özellikleri ve lezzeti ile bilinen bir Türk çorbasıdır. Beyaz mercimek, yüksek protein içeriği, lifli yapısı ve çeşitli vitamin ve minerallerle dolu olması nedeniyle sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir başlangıç yemeği olarak sofralarda yer alır.

Beyaz mercimek çorbası yapmak için gereken malzemeler ve adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Beyaz mercimekleri bir süre önceden suya ıslatmak, pişirme süresini kısaltır. Ancak bu adım zorunlu değildir.

2. Soğan, havuç, patates ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.

3. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

5. Islatılmış beyaz mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerini geçecek kadar sebze veya tavuk suyunu ilave edin.

6. Tuz ve karabiberi ekleyerek çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

7. Pişen çorbayı bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.

8. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı yeniden ocakta ısıtın ve limon suyu ile taze maydanoz ekleyerek servis edin.

Beyaz mercimek çorbası, sağlıklı bir alternatif olarak çeşitli değişikliklerle zenginleştirilebilir. Örneğin, çorbaya baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edilebilir. Kimyon, zerdeçal veya taze otlar gibi malzemeler, çorbanın lezzetini artırabilir. Ayrıca, kremalı bir doku isteniyorsa pişirme aşamasında süt veya krema eklenebilir.

Beyaz mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarımızda yer almayı hak ediyor. Kolayca hazırlanabilen bu çorba, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir lezzet sunar. Tarife uygun olarak yapıldığında, hem damak tadına hitap eder hem de sağlıklı bir başlangıç yemeği olarak tercih edilebilir.