Beyaz lahanalı tarhana çorbası nasıl yapılır?

Geleneksel tarhana çorbasına farklı bir dokunuş getiren bu tarif, beyaz lahananın hafif tatlılığıyla klasik lezzeti buluşturuyor. Besleyici içeriği ve pratik hazırlanışıyla soğuk kış günlerinin vazgeçilmez bir seçeneği olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Beyaz Lahanalı Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tarhana
1/4 orta boy beyaz lahana
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 kase yoğurt (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak beyaz lahanayı ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayarak hazırlayın.
Bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
İnce doğranmış beyaz lahanayı tencereye ekleyin ve lahanalar yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika kavurmaya devam edin.
Tarhanayı bir kaseye alıp üzerine 1 su bardağı su ekleyerek iyice ezin ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Hazırladığınız tarhana karışımını tencereye ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
Kalan suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, tuz ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ilave edin.
Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika daha pişirin. Ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Çorba kıvam alıp lahanalar iyice yumuşadığında ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık yoğurt ilave ederek sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktaları: