Beyaz köfte çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için nefis bir tarif: Köftelerin et suyunda pişirilmesiyle hazırlanan, nohut ve pirinçle zenginleştirilmiş geleneksel bir lezzet. Tereyağlı nane sosu ve limonun ferahlığıyla tamamlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Beyaz Köfte Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8-10 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı nane
- Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
1. Köfte Hamurunun Hazırlanması:
- Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, un, tuz, karabiber ve kimyonu bir kasede iyice yoğurun.
- Hamur kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurmaya devam edin.
- Hazırladığınız köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin.
2. Çorbanın Pişirilmesi:
- Büyük bir tencerede et suyunu veya tavuk suyunu kaynatın.
- Kaynayan suya köfteleri tek tek ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Köfteler piştikten sonra haşlanmış nohut ve pirinci ekleyin.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
3. Sosun Hazırlanması:
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
- Eriyen tereyağına naneyi ekleyip kızartın.
- Hazırladığınız nane sosunu çorbaya ekleyin.
- Son olarak limon suyunu ilave edip bir taşım kaynatın.
4. Servis:
- Çorbayı sıcak olarak servis yapın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri ve nane serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Köftelerin dağılmaması için hamuru iyice yoğurmalısınız.
- Et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
- Nohutu bir gece önceden suda bekletirseniz daha kolay haşlanır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
