Beluga mercimeği çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Kara mercimeğin en zarif hali belugayla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzet dolu bir öğün vaat ediyor. Sebzelerin doğal tatlarıyla uyumlanan baharatlar, her kaşığına ayrı bir derinlik katıyor.
Beluga Mercimeği Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı beluga mercimeği
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Limon ve taze nane (servis için)
Yapılışı:
- Beluga mercimeğini yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
- Beluga mercimeğini tencereye ekleyin ve baharatları (kimyon, kırmızı toz biber, tuz, karabiber) ilave edin.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile püre haline getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
- Üzerine limon suyu sıkıp taze nane ile süsleyerek servis yapın.
Not:
- Beluga mercimeği pişerken dağılmaz, bu nedenle çorbanın kıvamı daha belirgin olur.
- Daha kremamsı bir çorba için pişirdikten sonra blender'dan geçirebilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
