Bebeklere Kemik Suyuyla Çorba Nasıl Yapılır?
Kemik Suyunun Bebekler İçin Önemi
- Kemik suyu, bebeklerin büyüme ve gelişimine katkıda bulunan kolajen, jelatin, amino asitler, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi besin maddeleri açısından zengindir.
- Bağırsak sağlığını destekler ve sindirimi kolaylaştırır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptir.
Kemik Suyu Hazırlama
- 1 kg kadar organik veya güvenilir kaynaktan temin edilmiş kemik (dana, kuzu veya tavuk kemiği tercih edilebilir).
- 2 litre su.
- 1 adet soğan (kabuğuyla birlikte, besin değerini artırır).
- 1-2 adet havuç.
- 1-2 adet kereviz sapı (isteğe bağlı).
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı).
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi (kemiklerdeki minerallerin suya geçmesine yardımcı olur).
- İsteğe bağlı taze otlar (maydanoz, defne yaprağı).
Hazırlık Adımları
- Kemikleri büyük bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin.
- Elma sirkesini ekleyip 30-60 dakika kadar bekletin.
- Sebzeleri doğrayarak tencereye ekleyin.
- Ocağın altını kısık ateşte açın ve en az 8-12 saat (tavuk kemiği için 6-8 saat) pişirin. Düdüklü tencere kullanırsanız süre 2-3 saate inebilir.
- Pişirme sırasında üzerinde biriken köpüğü bir kaşıkla alın.
- Pişirme tamamlandıktan sonra kemik suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Soğuyunca buzdolabında bekletin, üzerinde oluşan yağ tabakasını alın.
Bebek Çorbası Tarifi
- 1 su bardağı kemik suyu.
- 1 küçük havuç, rendelenmiş veya küp küp doğranmış.
- 1 küçük patates, rendelenmiş veya küp küp doğranmış.
- 2-3 yemek kaşığı pirinç veya irmik (bebeğin yaşına uygun olarak).
- İsteğe bağlı olarak bir tatlı kaşığı zeytinyağı.
Çorba Yapılışı
- Kemik suyunu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Rendelenmiş veya doğranmış sebzeleri ve pirinç/irmiği ekleyin.
- Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bebeğinizin yaşına göre pütürlü veya sıvı kıvamda bırakabilirsiniz.
- Soğuduktan sonra bir tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın.
Püf Noktaları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Bebeğinizin alerjik reaksiyon göstermediğinden emin olmak için her seferinde tek bir yeni malzeme ekleyin.
- Kemik suyunu buzdolabında 4-5 gün, derin dondurucuda 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
- 6 aydan küçük bebekler için doktorunuza danışmadan ek gıdaya başlamayın. Genellikle 6. aydan sonra kemik suyu çorbası önerilir.
- Organik ve hormonsuz kemik kullanmaya özen gösterin.
Sonuç
- Kemik suyuyla hazırlanan çorba, bebeğinizin beslenmesine sağlıklı ve lezzetli bir katkı sağlar. Bu tarif, bebeğinizin ihtiyaç duyduğu besinleri almasına yardımcı olurken, sindirimini de kolaylaştırır. Her zaman bebeğinizin tepkilerini gözlemleyin ve doktorunuzun önerilerini dikkate alın.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
