Bebeklere İlikli Kemik Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?
Bebekler için ilikli kemik suyu çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren, kemik ve eklem gelişimini destekleyen, sindirimi kolaylaştıran besleyici bir seçenektir. İlikli kemiklerden yapılan bu çorba, doğal kolajen, mineral ve vitaminler açısından zengindir. Aşağıda, bebeğiniz için güvenle hazırlayabileceğiniz ilikli kemik suyu çorbası tarifi ve dikkat edilmesi gereken noktalar bulunmaktadır.
Malzemeler:
- 500 gram ilikli dana veya kuzu kemiği (tercihen eklem veya omurga kemiği)
- 1 adet havuç
- 1 adet küçük soğan
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, 8. aydan sonra eklenebilir)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı (8. aydan itibaren)
- Yarım çay kaşığı tuzsuz baharat (örneğin, nane veya kekik, 10. aydan sonra)
- 2 litre su
- İsteğe bağlı: 1 avuç ince şehriye veya pirinç (bebeğinizin yaşına uygun olarak)
Hazırlık Aşamaları:
- Kemikleri önceden temizleyin: Kemikleri soğuk suda yıkayarak fazla kan ve kalıntıları uzaklaştırın. İsterseniz, kemikleri 10-15 dakika kaynatarak ilk suyunu atın; bu, daha berrak bir kemik suyu elde etmenize yardımcı olur.
- Sebzeleri doğrayın: Havucu küp küp, soğanı dörde bölün ve sarımsağı ezerek hazırlayın.
- Kemik suyunu pişirin: Büyük bir tencereye kemikleri, doğranmış sebzeleri ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısarak 4-6 saat kısık ateşte pişirin. Kemik suyunun üzerinde biriken köpükleri ara sıra bir kaşıkla alın. Uzun süre pişirme, ilik ve kolajenin suya geçmesini sağlar.
- Kemik suyunu süzün: Pişirme tamamlandığında, tencerenin içindekileri ince bir süzgeçten geçirerek kemik ve sebzeleri ayırın. Kemik suyunu soğumaya bırakın, ardından buzdolabında birkaç saat bekletin. Üzerinde oluşan yağ tabakasını alarak daha hafif bir çorba elde edebilirsiniz.
- Çorbayı tamamlayın: Bir tencereye biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyin, isteğe bağlı olarak ince şehriye veya pirinç ilave edip hafifçe kavurun. Üzerine süzülmüş kemik suyunu ekleyin ve şehriye veya pirinç yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Bebeğinizin yaşına göre, püre haline getirmek için blender'dan geçirebilirsiniz.
Bebeğiniz İçin Önemli İpuçları:
- Bebeğiniz en az 6 aylık olduktan sonra ek gıdaya geçişte bu çorbayı yavaş yavaş deneyin. İlk kez verirken birkaç kaşıkla başlayarak alerjik reaksiyon olup olmadığını gözlemleyin.
- Kemik seçiminde organik veya güvenilir kaynaklardan elde edilmiş olanları tercih edin; bu, hormon ve antibiyotik kalıntı riskini azaltır.
- Çorbaya tuz eklemeyin; bebeklerin böbrekleri tuzu atmakta zorlanır. Baharatları sınırlı kullanın ve ilk aşamalarda sade versiyonla başlayın.
- Hazırladığınız kemik suyunu buzdolabında 3-4 gün saklayabilir veya derin dondurucuda 3 aya kadar muhafaza edebilirsiniz. Küçük porsiyonlar halinde dondurarak ihtiyaç duydukça kullanmak pratik olacaktır.
- Bebeğinizin beslenme ihtiyaçlarına göre, çorbaya püre haline getirilmiş sebzeler (havuç, kabak) ekleyerek çeşitlilik sağlayabilirsiniz.
Bu tarif, bebeğinizin sağlıklı büyümesine katkıda bulunacak lezzetli ve besleyici bir öğün sunar. Her zaman bebeğinizin doktoruna danışarak beslenme planınızı oluşturmanız önerilir. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
