Bebekler İçin Enginar Çorbası Nasıl Yapılır?
Enginar, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir ve bebeklerin beslenmesine sağlıklı bir katkı sağlayabilir. Ancak, bebeklerde alerji riskine karşı ilk kez verilecekse küçük miktarlarla başlanmalı ve 3 gün kuralı uygulanmalıdır. Aşağıda, 8 aylık ve üzeri bebekler için uygun, basit ve lezzetli bir enginar çorbası tarifi bulabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 adet orta boy taze enginar (veya 5-6 adet dondurulmuş enginar kalbi)
- 1 küçük patates
- 1 küçük havuç
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Yaklaşık 1 su bardağı su veya et suyu (tuzsuz)
- İsteğe bağlı: bir tutam taze dereotu
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Enginarı temizleyin: Taze enginar kullanıyorsanız, yapraklarını ayıklayıp sapını kesin ve enginarın ortasındaki tüylü kısmı çıkarın. Limonlu suda bekleterek kararmasını önleyin. Dondurulmuş enginar kullanıyorsanız, çözündürmeden doğrudan pişirebilirsiniz.
- Sebzeleri doğrayın: Enginarı, patatesi ve havucu küp küp doğrayın. Bu, pişme süresini kısaltır ve püre yapımını kolaylaştırır.
- Pişirme: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve hafifçe ısıtın. Doğranmış sebzeleri ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ardından, su veya tuzsuz et suyunu ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
- Püre haline getirin: Pişen sebzeleri blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eğer gerekiyorsa, biraz daha su ekleyerek kıvamını inceltebilirsiniz.
- Son dokunuş: İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın. Çorbayı ılık bir şekilde bebeğinize sunun.
Önemli Notlar:
- Bebeğinizde enginar alerjisi olup olmadığını kontrol etmek için ilk denemede sadece 1-2 çay kaşığı verin ve 3 gün boyunca başka yeni bir gıda eklemeyin.
- Çorbaya tuz, şeker veya baharat eklemeyin; bebeklerin böbrekleri henüz bunları işlemeye hazır değildir.
- Konserve enginar yerine taze veya dondurulmuş ürünler tercih edin, çünkü konservelerde genellikle tuz ve katkı maddeleri bulunur.
- Bu tarif, buzdolabında 1-2 gün saklanabilir; dondurucuda ise 1 aya kadar muhafaza edilebilir, ancak taze tüketim her zaman daha iyidir.
Bu çorba, bebeğinizin sindirim sistemini destekler ve besleyici bir öğün olarak ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
