Bardak çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Bardak çorbası, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, pratik ve lezzetli bir çorba çeşididir. Genellikle öğle yemeklerinde ya da hafif akşam yemeklerinde sunulan bu çorba, besleyici özelliği ve hızlı hazırlanabilmesi ile dikkat çekmektedir. Bardak çorbası, temel olarak sebzeler, baklagiller ve baharatlardan oluşan bir karışımdan yapılmaktadır.

Bardak çorbası için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limonun suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Bardak çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifini bulabilirsiniz:

1. Öncelikle, mercimekleri yıkayıp süzünüz.

2. Soğanı, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayınız.

3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından, havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

5. Süzülen mercimekleri de tencereye ekleyin ve karıştırın.

6. Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin.

7. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin.

8. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısarak yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

9. Piştikten sonra, çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.

10. Son olarak, limon suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra kaselere dökün. Maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Bardak çorbası, besleyici özellikleri açısından oldukça zengindir. İçerisindeki mercimek sayesinde protein, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. Ayrıca, sebzeler ile birlikte tüketildiğinde, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Bardak çorbasının bazı faydaları şunlardır:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim sistemine yardımcı olur.
• Enerji verir ve tok tutar.
• Kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir.
• Aşırı kiloyu kontrol etmeye yardımcıdır.

Bardak çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve besleyici özelliği sayesinde, her yaş grubuna hitap eden bir çorba çeşididir. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak servis edilebileceği gibi, yaz aylarında da soğuk olarak sunulabilir. Bardak çorbası, kış aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alırken, aynı zamanda hafif bir öğün arayanlar için de ideal bir tercihtir.