Bamya çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli ve besleyici bir bamya çorbası hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm malzemeler ve adım adım pişirme yöntemleri burada. Taze bamyanın özel dokusunu koruyan, limonun ferahlığıyla dengelenen bu nefis çorba, hem pratik hem de geleneksel tatları yansıtan bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bamya Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram taze bamya (küçük boy tercih edilir)
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet limonun suyu
1,5 litre sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Bamyaların Temizlenmesi:

Bamyaları yıkayıp kuruladıktan sonra, sap kısımlarını bıçakla çok derin olmayacak şekilde kesin veya ovalayarak çıkarın. Bu işlem bamyanın salyasını azaltır.
Bamyaları bir kaseye alıp üzerine limon suyu ekleyerek 10-15 dakika bekletin. Bu, bamyanın renginin kararmasını önler.

2. Soğan ve Sarımsak İşlemi:

Soğanları ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

3. Salça ve Baharat Eklenmesi:

Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.

4. Bamyaların Eklenmesi ve Pişirme:

Bamyaları süzüp tenceredeki karışıma ekleyin ve 5 dakika kadar bamyaları hafifçe kavurun.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ara sıra kontrol ederek bamyaların dağılmamasına dikkat edin.

5. Servis Önerisi:

Çorba piştikten sonra bir süre dinlendirin, böylece kıvamı daha iyi oturur.
Üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları: