Bamya Çorbası Nasıl Yapılır?
Bamya çorbası, Türk mutfağının sevilen, hafif ve besleyici bir yaz yemeğidir. Bamyanın kendine özgü kıvamı ve lezzetiyle öne çıkan bu çorba, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bamya çorbası tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler:
- 500 gram taze bamya (küçük boy tercih edilir)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet limonun suyu
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, bamyanın ekşiliğini dengelemek için)
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Bamyaları yıkayın, sap kısımlarını bıçakla çember şeklinde keserek çıkarın. Bu işlem, bamyanın salyasının azalmasına yardımcı olur. Bamyaları limonlu suda 10-15 dakika bekletin ve durulayın.
- Soğanı incecik doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından bamyaları tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.
- Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra limon suyunu ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak veya ılık olarak tüketin.
İpuçları:
- Bamyaların salyasını azaltmak için limonlu suda bekletmek önemlidir.
- İsterseniz çorbaya 1-2 diş sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Bamya çorbasını pilav veya yoğurtla servis edebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
