Bamya çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Türk mutfağının en sevilen çorbalarından bamya çorbası, hem besleyici özellikleri hem de kendine has lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Taze bamya ve sebzelerin uyumunu yansıtan bu tarif, sadece malzemelerin hazırlanışındaki püf noktalarıyla değil, sunum önerileriyle de dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bamya Çorbası Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Bamya çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu çorba, özellikle kış aylarında içinizi ısıtır. İşte bamya çorbasının detaylı tarifi:

Malzemeler:

500 gram taze bamya (veya dondurulmuş bamya)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre et suyu veya tavuk suyu (veya su)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, bamyaları temizleyin. Taze bamya kullanıyorsanız, bamyaların sap kısımlarını bıçakla çember şeklinde keserek çıkarın. Bu, bamyanın daha lezzetli olmasını sağlar. Bamyaları yıkadıktan sonra, limon suyu eklenmiş suda 10-15 dakika bekletin; bu, bamyanın yapışkanlığını azaltır.
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya rendeleyin. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
Bamyaları süzerek tencereye ekleyin ve hepsini birkaç dakika karıştırın.
Et suyunu veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak bamyaların dibine yapışmasını önleyin.
Çorba piştikten sonra, ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Servis yapmadan önce taze nane veya maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Bamya çorbasını daha kıvamlı hale getirmek için, pişirme sırasında 1-2 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.
Et suyu yerine sadece su kullanırsanız, lezzet için biraz daha baharat ekleyebilirsiniz.
Bamya çorbasını bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletirseniz, lezzeti daha iyi oturacaktır.

Bu tarifle, evinizde nefis bir bamya çorbası hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap