Balkabaklı tarhana çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden balkabaklı tarhana çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tarifle sofralarınızı şenlendiriyor. Balkabağının hafif tatlılığıyla tarhananın geleneksel lezzetini buluşturan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Balkabaklı Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı balkabaklı tarhana
6 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz, karabiber
1 kase yoğurt (servis için)
1 limon (servis için)
Nane veya kuru nane (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20-25 dakika

Yapılışı:

Derin bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Balkabaklı tarhanayı bir kaseye alıp üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek topaklanmayacak şekilde çırpın.
Hazırladığınız tarhana karışımını tencereye ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
Kalan suyu veya et suyunu yavaş yavaş ilave ederek sürekli karıştırın.
Tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 15-20 dakika kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.

Servis Önerisi: