Balkabaklı mercimek çorbası nasıl yapılır?
Kış aylarının en sevilen lezzetlerinden balkabaklı mercimek çorbası, hem besleyici hem de pratik bir tarif. Balkabağının hafif tatlılığı ve mercimeğin topraksı lezzetinin uyumu, bu çorbayı soğuk günlerin vazgeçilmezi haline getiriyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir balkabaklı mercimek çorbası tarifi.
Balkabaklı Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 dilim balkabağı (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
- 6 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
- Tuz, karabiber
- 1 limon suyu
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Zeytinyağını bir tencereye alın, soğanları 3-4 dakika kavurun.
- Havuç ve sarımsakları ekleyip 2 dakika daha kavurun.
- Mercimek, balkabağı, kimyon ve zerdeçalı ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte mercimek ve balkabağı yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Balkabağını küçük doğrarsanız daha çabuk pişer.
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Limon suyu çorbaya tazelik katar, servisten hemen önce ekleyin.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
