Balık Çorbası Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Balık çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Hem deniz ürünleri sevenler hem de hafif bir çorba arayanlar için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz balık çorbası tarifi ve gerekli malzemeler:
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram taze balık filetosu (örneğin, mezgit, levrek veya çipura)
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 adet defne yaprağı
- 1,5 litre su veya balık suyu
- 1 limonun suyu
- Taze maydanoz veya dereotu (servis için)
Balık Çorbası Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın. Sarımsakları ezin veya ince dilimleyin. Kereviz kullanacaksanız, ince dilimler halinde kesin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Havuç, patates, kereviz ve sarımsağı tencereye ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika daha soteleyin, sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Üzerine su veya balık suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını ilave edin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Balık filetolarını küçük parçalar halinde doğrayın ve tenceredeki çorbaya ekleyin. Balıkların pişmesi için 5-7 dakika daha pişirin; balıkların rengi opaklaşıp kolayca parçalanabilir hale gelmelidir. Fazla pişirmek balığın sertleşmesine neden olabilir, bu yüzden dikkatli olun.
- Son olarak, limon suyunu ekleyip karıştırın. Defne yaprağını çıkarın ve ocaktan alın.
- Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sunun. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Balık çorbasını daha lezzetli yapmak için, balık kılçıkları ve başlarıyla hazırlanmış bir balık suyu kullanabilirsiniz. Bunun için balık artıklarını suda 20-30 dakika kaynatıp süzün.
- Çorbayı kremalı yapmak isterseniz, pişirme sonunda biraz krema veya süt ekleyebilirsiniz.
- Taze balık kullanmak çorbanın lezzetini artırır; dondurulmuş balık kullanacaksanız, önceden çözülmüş olmasına dikkat edin.
Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
