Baklalı tarhana çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Taze baklanın lezzetiyle zenginleşen, geleneksel tarhana çorbasının nefis bir yorumu. Malzemelerin uyumunu gözeten, her aşaması detaylı anlatılan bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Baklalı Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı tarhana
1 adet taze bakla (yaklaşık 200 gram)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı nane

Hazırlık Aşamaları:

1. Baklanın Hazırlanması:

Taze baklaları ayıklayın, yıkayın ve ince ince doğrayın.
İsterseniz baklaları 5 dakika haşlayıp süzerek acılığını alabilirsiniz.

2. Soğan ve Salçanın Kavrulması:

Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını alın.
Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.

3. Baklanın Eklenmesi:

Doğranmış baklaları tencereye ekleyin ve 3-4 dakika sotelenmesini sağlayın.

4. Tarhananın Yoğrulması:

Ayrı bir kasede tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile ezerek pürüzsüz bir kıvama getirin.

5. Çorbanın Pişirilmesi:

Tencereye 5 su bardağı su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya yavaş yavaş hazırladığınız tarhana karışımını ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Tuz ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

6. Servis:

Çorbayı ocaktan aldıktan sonra üzerine nane serperek sıcak servis yapın.
Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

Tarhanayı suyla ezmeden direkttttttt tencereye atarsanız topaklanabilir, bu yüzden mutlaka önceden sulandırın.
Baklalar taze değilse, donmuş bakla da kullanabilirsiniz, ancak haşlama süresini ayarlayın.
Çorbanın kıvamını beğeninize göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap