Bakla çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan bakla çorbası, hem taze hem de kuru baklalarla hazırlanabilen pratik bir tariftir. Kış sofralarınızı ısıtacak bu nefis çorbanın malzemeleri ve adım adım yapılışını keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bakla Çorbası Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı

Bakla çorbası, besleyici ve lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Taze veya kuru baklalarla hazırlanabilir, özellikle kış aylarında içinizi ısıtır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bakla çorbası tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı taze veya kuru bakla (kuru bakla kullanıyorsanız, bir gece önceden suda bekletin)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı un
6 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet defne yaprağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 limonun suyu
Taze nane veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Baklaları hazırlayın: Taze bakla kullanıyorsanız, ayıklayıp yıkayın. Kuru bakla kullanıyorsanız, bir gece önceden suda beklettikten sonra süzün. İsteğe bağlı olarak baklaları haşlayıp kabuklarını soyabilirsiniz, bu çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Soğan ve havuçları soteyin: Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından havuçları ilave edip 2-3 dakika daha sotelenmesini sağlayın.
Unu ekleyin: Unu tenceredeki karışıma ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun, bu çorbanın kıvamını artıracaktır.
Baklaları ve suyu ekleyin: Hazırladığınız baklaları tencereye ekleyin, üzerine et veya tavuk suyunu (veya suyu) dökün. Defne yaprağını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
Pişirin: Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kuru bakla kullanıyorsanız, pişme süresi biraz daha uzun olabilir, baklaların yumuşadığından emin olun.
Sarımsak ve limon suyunu ekleyin: Baklalar yumuşadıktan sonra ezilmiş sarımsakları ve limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin. Limon, çorbaya ferahlık katacaktır.
Servis edin: Defne yaprağını çıkarın, çorbayı kaselere alın ve üzerine taze nane veya maydanoz serperek sıcak servis yapın. İsterseniz yanında limon dilimleri sunabilirsiniz.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz, bu daha kremsi bir sonuç verir.
Et suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Pişirme süresince ara sıra karıştırarak baklaların tencerenin tabanına yapışmasını önleyin.

Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir bakla çorbası hazırlayabilir, sağlıklı ve doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap