Bakık çorbası hangi malzemelerle hazırlanır?

Doğu Anadolu'nun kadim lezzetlerinden biri olan bakık çorbası, kış aylarının vazgeçilmez besini olarak nesiller boyu aktarılmıştır. Kurutulmuş tahıl tanelerinin etle buluştuğu bu geleneksel çorba, hem besleyici özelliği hem de lezzet dengesiyle dikkat çeker. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bu çorba, Anadolu mutfağının en doyurucu tariflerinden biridir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bakık Çorbası Nedir?

Bakık çorbası, özellikle Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak tüketilen, geleneksel bir Türk çorbasıdır. Adını, genellikle buğday veya arpa gibi tahıllardan yapılan ve kurutulan "bakık" adlı malzemeden alır. Bu çorba, besleyici, doyurucu ve lezzetli olmasıyla bilinir, soğuk kış günlerinde sıklıkla tercih edilir. Bakık, çorbanın temelini oluşturur ve diğer malzemelerle harmanlanarak zengin bir tat elde edilir.

Bakık Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Bakık çorbasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulur. Bu liste, yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon için uygundur. Malzemeler, bölgesel tariflere göre değişiklik gösterebilir, ancak temel olarak şunları içerir:

1 su bardağı bakık (genellikle kurutulmuş buğday veya arpa taneleri; önceden yıkanmış ve süzülmüş olmalıdır)
200 gram kuzu veya dana eti (kuşbaşı doğranmış; isteğe bağlı olarak kemikli et de kullanılabilir)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı (pişirme için)
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı olarak biber salçası da eklenebilir)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, hafif acılık için)
1 litre su veya et suyu (daha lezzetli olması için et suyu önerilir)
1 avuç maydanoz (ince doğranmış, servis için)
1 limon (servis sırasında sıkmak için; isteğe bağlı)

İsteğe Bağlı Ek Malzemeler

Bakık çorbasını daha zenginleştirmek için aşağıdaki malzemeleri de ekleyebilirsiniz:

1 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
1 çay kaşığı kimyon (aroma katması için)
1 yemek kaşığı kuru nane (servis öncesi serpmek için)
1 adet yeşil biber (küçük doğranmış, hafif acılık için)

Bakık Çorbası Nasıl Hazırlanır? (Kısa Özet)

Malzemeleri hazırladıktan sonra, bakık çorbasını pişirmek için genel adımlar şunlardır: Önce eti sıvı yağda kavurun, soğanı ekleyip yumuşatın. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar pişirin. Bakık, havuç ve patatesi ekleyin, su veya et suyunu döküp kaynatın. Kısık ateşte bakık yumuşayana kadar (yaklaşık 1-1,5 saat) pişirin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Servis sırasında maydanoz ve limonla süsleyin. Çorba, bakık taneleri iyice yumuşadığında hazır olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap