Bahçıvan çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Taze sebzelerin bolluğu ve besleyiciliğiyle öne çıkan bahçıvan çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İster et suyuyla ister tamamen sebze bazlı pişirilen bu çorba, mevsimin en taze ürünlerini bir araya getirerek hem doyurucu hem de vitamin deposu bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bahçıvan Çorbası Nedir?

Bahçıvan çorbası, adından da anlaşılacağı gibi taze sebzelerin bolca kullanıldığı, besleyici ve doyurucu bir çorba çeşididir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. İsteğe bağlı olarak et suyu veya tavuk suyu ile hazırlanabilir, vejetaryenler için sadece sebze suyu da kullanılabilir. Tarifi oldukça basit ve pratiktir, evde kolayca yapılabilir.

Bahçıvan Çorbası Malzemeleri

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 adet havuç (küp küp doğranmış)
2 adet patates (küp küp doğranmış)
1 adet kabak (küp küp doğranmış)
1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
1 adet domates (küp doğranmış)
1,5 litre et suyu veya tavuk suyu (vejetaryenler için sebze suyu)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 dal taze nane veya maydanoz (servis için)
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Bahçıvan Çorbası Nasıl Yapılır?

İlk olarak, geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Havucu ve patatesi tencereye ekleyin, 5 dakika daha kavurmaya devam edin. Sebzelerin hafifçe renk değiştirmesi yeterli olacaktır.
Kabak ve bezelyeyi de ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurun.
Domatesi ilave edin ve domatesler yumuşayana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
Tencereye et suyunu veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin.
Kapağını kapatıp, sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzelerin tamamen piştiğinden emin olun.
Çorba piştikten sonra, isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip karıştırın.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış taze nane veya maydanoz ile süsleyin. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları ve Öneriler

Sebzeleri aynı boyutta doğramak, çorbanın daha homojen pişmesini sağlar.
Et suyu yerine sadece su kullanırsanız, baharatları biraz artırabilirsiniz.
Çorbayı blender'dan geçirerek püre kıvamında da servis edebilirsiniz, bu özellikle çocuklar için idealdir.
İsterseniz içine 1-2 yemek kaşığı pirinç veya şehriye ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Taze sebzelerin yanı sıra, dondurulmuş sebzeler de kullanılabilir; pişirme süresi aynı kalacaktır.

Bu tarifle, hem sağlıklı hem de lezzetli bir bahçıvan çorbası hazırlayabilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap