Bademli brokoli çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Bademin kremsi dokusuyla brokolinin besleyici yapısını birleştiren bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Özellikle badem sütünün yarattığı zengin kıvam, geleneksel çorbalardan farklı bir deneyim arayanlar için ideal. Malzemelerin uyumlu dansı, her kaşıkta yeni bir lezzet katmanı vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Bademli Brokoli Çorbası Tarifi

Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bademin zengin aroması ile brokolinin hafif tadının birleşimi, sıcak bir öğün için ideal bir lezzet sunar. İşte adım adım bademli brokoli çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 baş brokoli (yaklaşık 500 gram)
1 su bardağı çiğ badem (bir gece önceden suda bekletilmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1 çay bardağı krema veya hindistan cevizi sütü (kıvam için)
Taze maydanoz veya fesleğen (servis için)

Yapılışı:

Öncelikle, bir gece önceden suda beklettiğiniz bademleri süzün ve kabuklarını soyun. Ardından, bir blender veya mutfak robotu kullanarak bademleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Gerekirse bir miktar su ekleyerek badem sütü kıvamı elde edin.
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin. Sarımsakları ilave edip 1 dakika daha pişirin.
Brokoliyi yıkayın ve küçük çiçeklerine ayırın. Sap kısımlarını ince dilimleyerek kullanabilirsiniz. Brokoliyi tencereye ekleyin ve 2-3 dakika soteleyerek renklerinin canlanmasını sağlayın.
Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ilave edin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve brokoliler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen karışımı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Dilerseniz, eleyerek daha ince bir kıvam elde edebilirsiniz.
Çorba tekrar tencereye alınınca, hazırladığınız badem sütünü ve kremayı (veya hindistan cevizi sütünü) ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika daha ısıtın, ancak kaynatmamaya dikkat edin.
Servis yapmadan önce, taze maydanoz veya fesleğen ile süsleyin. Sıcak olarak servis edin. Yanında çıtır ekmek veya grissini ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Bademleri önceden suda bekletmek, hem sindirimi kolaylaştırır hem de daha kremsi bir doku sağlar. Aceleniz varsa, sıcak suda 1-2 saat bekletebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha koyu bir çorba isterseniz, brokoli miktarını artırın.
Vegan bir seçenek için, krema yerine hindistan cevizi sütü kullanın ve sebze suyu tercih edin.
Lezzetini zenginleştirmek için, servis sırasında üzerine kavrulmuş badem parçaları veya bir tutam pul biber serpebilirsiniz.

Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir servis için uygundur ve hazırlık süresi 30-40 dakika arasındadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap