Azman lahana çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkıyor. Geleneksel tariflerden farklı olarak zengin malzeme çeşitliliğiyle hazırlanan azman lahana çorbası, soğuk günlerde içinizi ısıtacak pratik bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Azman Lahana Çorbası Tarifi

Azman lahana çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, doyurucu ve besleyici bir çorba seçeneğidir. Bu tarif, geleneksel lahana çorbasının biraz daha zenginleştirilmiş bir versiyonu olup, adını içindeki bol malzemeden ve lezzetinden alır. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz azman lahana çorbası tarifi:

Malzemeler

1 adet orta boy lahana
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
200 gram kıyma (isteğe bağlı, vejetaryen versiyon için kullanmayabilirsiniz)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 litre et veya tavuk suyu (veya su)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 avuç ince kıyılmış maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi

Yaklaşık 15 dakika malzeme hazırlığı, 30-40 dakika pişirme süresi olmak üzere toplam 45-55 dakika.

Yapılışı

İlk olarak, lahanayı ince ince doğrayın, havuç ve patatesleri küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da incecik kıyın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Kıyma kullanacaksanız, soğanlar yumuşadıktan sonra ekleyin ve rengi dönünceye kadar pişirin.
Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin.
Lahanayı tencereye ekleyin ve sebzelerle birlikte 5 dakika kadar soteleyin.
Et veya tavuk suyunu (veya suyu) tencereye dökün, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın ateşini kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra, ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın. Sıcak servis önerilir.

İpuçları

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, pişirme sonunda 1 yemek kaşığı un veya 1 kase yoğurt ekleyebilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için kıyma yerine 1 su bardağı haşlanmış nohut veya mercimek kullanabilirsiniz.
Lezzetini artırmak için pişirme sonunda birkaç damla limon sıkabilirsiniz.

Sonuç

Azman lahana çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir öğün olarak ailenizle paylaşabileceğiniz harika bir tariftir. Denemeniz ve afiyetle içmeniz dileğiyle!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap