Ayranlı yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?
Hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için ayranlı yeşil mercimek çorbası, geleneksel çorbalara farklı bir dokunuş getiriyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, yaz kış sofralarına hafif ve doyurucu bir alternatif sunuyor.
Ayranlı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 litre su
- 2 su bardağı ayran
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- Tuz, karabiber, nane
Hazırlık Aşaması:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin
- Soğanı küp küp doğrayın
- Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın
Yapılışı:
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Süzülmüş yeşil mercimeği ekleyip karıştırın
- Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar 25-30 dakika pişirin
- Ayrı bir kasede ayran, un ve yumurta sarısını çırpın
- Bu karışıma yavaş yavaş bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip ılıştırın
- Hazırladığınız ayranlı karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırın
- 5-10 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın
- Tuz, karabiber ve nane ekleyip servis edin
Püf Noktaları:
- Ayranlı karışımı çorbaya eklerken yavaşça ve sürekli karıştırarak ekleyin
- Çorbanın kesilmemesi için ayranlı karışımı önce ılıştırmayı unutmayın
- İsteğe bağlı olarak sarımsak da ekleyebilirsiniz
- Servis sırasında üzerine kırmızı biber ve nane serpebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
