Ayranlı Yayla Çorbası Tarifi
Ayranlı yayla çorbası, Türk mutfağının ferahlatıcı ve hafif çorbalarından biridir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir ayranlı yayla çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
Hazırlık Süresi:
- 10 dakika hazırlık, 20 dakika pişirme süresi ile toplam 30 dakika.
Yapılışı:
- Öncelikle, pirinçleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerine 1 litre su ekleyip pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın.
- Başka bir kapta, süzme yoğurdu, yumurtayı ve unu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Haşlanmış pirinçlerin olduğu tencereden bir kepçe sıcak su alarak yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.
- Yoğurtlu karışımı tencereye yavaşça ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Kaynamamasına dikkat edin, aksi halde yoğurt kesilebilir.
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Son olarak, tereyağını bir tavada eritin, üzerine naneyi ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbanın daha kıvamlı olmasını isterseniz un miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Yoğurtlu karışımı tencereye eklerken ocağın altını kısık tutmak, kesilme riskini azaltır.
- Naneli tereyağını çorba ocaktan alındıktan hemen sonra eklemek, aromasının daha belirgin olmasını sağlar.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize ferah ve lezzetli bir ayranlı yayla çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
