Ayranlı Yayla Çorbası Tarifi
Ayranlı yayla çorbası, Türk mutfağının ferahlatıcı ve hafif çorbalarından biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, yoğurt ve ayran temelli olup nane ile zenginleştirilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz ayranlı yayla çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı ayran (veya 1 su bardağı yoğurt)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 litre su
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı:
- Bir tencerede 1 litre suyu kaynatın. Pirinci ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) haşlayın.
- Başka bir kasede ayran (veya yoğurt), un ve yumurtayı çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Haşlanmış pirinçli suya, ayranlı karışımı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırın. Tuzunu ekleyip tatlandırın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızartın ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine kızdırılmış tereyağlı naneyi gezdirip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Çorbanın kesilmemesi için ayranlı karışımı kaynayan suya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
- İsterseniz sarımsak ekleyerek daha aromalı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Soğuk servis yapmak için buzdolabında soğutabilirsiniz, yaz aylarında ferahlatıcı olacaktır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
