Ayranlı Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
- 1 su bardağı ayran
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 adet yumurta sarısı (tercihe bağlı)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Porsiyon: 4-6 kişilik
Yapılışı:
- Tencerede tereyağını eritin, küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Tavuk kuşbaşılarını ekleyip renk alana kadar pişirin
- Unu ilave edip 2-3 dakika kavurun
- Tavuk suyunu veya suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın
- Tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın
- Tavuklar pişince ayranı ayrı bir kasede çırpın, yavaş yavaş çorbaya ekleyin
- 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın
- İsteğe bağlı olarak yumurta sarısını çorbanın bir kepçesiyle çırpıp tencereye ekleyin
- Naneyi serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Ayranı eklerken çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin, yoksa kesilebilir
- Daha kıvamlı olmasını isterseniz un miktarını artırabilirsiniz
- Tavuk suyu kullanırsanız daha lezzetli olur
- Servis öncesi limon sıkarak farklı bir lezzet katabilirsiniz
Not: Bu çorba özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve hafif bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
