Ayranlı şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Tereyağında kavrulan şehriyelerin mis gibi kokusuyla başlayan, ayranın ferahlığıyla buluşan nefis bir çorba tarifi. Sadece 25 dakikada hazırlanan bu pratik lezzet, yaz kış sofralarınızı şenlendirecek hafif bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ayranlı Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ayran
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı şehriye (arpa veya tel şehriye)
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı su
1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı)
Tuz, nane, kırmızı pul biber (damak zevkinize göre)

Hazırlık Süresi: 5 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Porsiyon: 2-3 kişilik

Yapılışı:

İlk olarak, tencerede tereyağını eritin ve şehriyeleri ekleyerek kavurun. Şehriyeler hafif renk değiştirene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
Unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından yavaş yavaş suyu ilave edin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra, ayranı ayrı bir kasede çırpın ve yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
İsteğe bağlı olarak, yumurta sarısını biraz ayranla çırpıp çorbaya ekleyerek kıvamını zenginleştirebilirsiniz.
Tuz ve nane ekleyip 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın.
Servis yapmadan önce, üzerine kırmızı pul biber serperek sıcak servis edin.

İpuçları:

Ayran eklerken çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde kesilebilir.
Daha yoğun bir kıvam için un miktarını artırabilirsiniz.
Nane yerine kekik veya dereotu gibi baharatlar da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle, hafif ve ferahlatıcı bir çorba hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap