Ayran çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Yaz aylarının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan ayran çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de hafif yapısıyla sofraları renklendiriyor. Yoğurt veya ayran temelli bu geleneksel çorba, serinletici etkisiyle özellikle sıcak günlerde tercih ediliyor. İşte dengeli kıvamı ve özel sosuyla dikkat çeken ayran çorbasının detaylı tarifi...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ayran Çorbası Tarifi

Ayran çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir seçenek olarak tercih edilen geleneksel bir Türk çorbasıdır. Hem pratik hem de besleyici olan bu çorba, genellikle yoğurt veya ayran temel alınarak hazırlanır. İşte ayran çorbası yapımı için gereken malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı ayran (tercihen taze ve doğal)
1 su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı un (veya 1 yemek kaşığı buğday nişastası, kıvam için)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
1 çay kaşığı kuru dereotu veya taze dereotu (isteğe bağlı, lezzet katması için)

Yapılışı:

İlk olarak, derin bir karıştırma kabına ayran, soğuk su, un ve yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Unun topaklanmaması için yavaşça karıştırmaya özen gösterin.
Karışımı orta ateşte bir tencereye aktarın ve sürekli karıştırarak ısıtmaya başlayın. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve 5-7 dakika daha karıştırarak pişirin. Bu aşamada çorbanın kesilmemesi için yüksek ateşte bırakmayın.
Ayrı bir küçük tavada zeytinyağını ısıtın, ardından kuru naneyi ekleyip kızarana kadar kavurun. Nanenin rengi değişip hoş bir koku yayıldığında ocaktan alın.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ve kuru dereotunu ekleyip karıştırın.
Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine kavrulmuş nane sosunu gezdirin. Soğuk veya ılık olarak servis yapabilirsiniz; yaz aylarında buzdolabında soğutarak tüketmek daha ferahlatıcı olacaktır.

İpuçları ve Notlar:

Ayran çorbasının kesilmemesi için ocağı asla yüksek ateşte tutmayın ve sürekli karıştırın. Un yerine nişasta kullanırsanız, daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz.
Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içine haşlanmış nohut veya ince doğranmış salatalık ekleyebilirsiniz.
Soğuk servis için buzdolabında 1-2 saat bekletin; böylece lezzeti daha iyi oturacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap