Ayran çorbası arpa şehriyeli nasıl yapılır?

Yaz sıcaklarında serinletici bir lezzet arayanlar için geleneksel ayran çorbası, arpa şehriye ile zenginleştirilerek hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu çorba, öğle veya akşam yemeklerinde hafif bir öğün alternatifi olarak değerlendirilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ayran Çorbası (Arpa Şehriyeli) Tarifi

Ayran çorbası, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir seçenek olarak tercih edilen geleneksel bir Türk çorbasıdır. Arpa şehriye eklenerek hem besleyiciliği artırılır hem de lezzet katılır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz arpa şehriyeli ayran çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı süzme yoğurt (veya normal yoğurt)
4 su bardağı soğuk su
1/2 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
Tuz (damak tadınıza göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)

Yapılışı:

Arpa şehriyeyi derin bir tencerede hafifçe kavurun, üzerine 1 su bardağı su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çekerse biraz daha ekleyebilirsiniz.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, un ve soğuk suyu iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Bu karışımı pişmiş arpa şehriyenin üzerine yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, 5-10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Başka bir tavada zeytinyağını ısıtıp naneyi ekleyin ve kızarana kadar kavurun.
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine nane sosunu gezdirip servis yapın. İsteğe bağlı sarımsak ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı eklerken sürekli karıştırın, aksi halde topaklanabilir.
Çorbayı soğuk veya ılık servis edebilirsiniz, yaz aylarında buzdolabında soğutmak daha ferah olur.
Arpa şehriye yerine tel şehriye de kullanabilirsiniz, pişirme süresi değişebilir.

Bu tarifle, pratik ve sağlıklı bir öğün hazırlayabilir, sıcak günlerde serinletici bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap