Arpacıksız tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifiniz var mı?
Lezzetli ve besleyici bir tavuk çorbası hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm detaylar bu rehberde bir araya getirildi. Tereyağında sotelenen sebzelerin aromasıyla zenginleşen, uzun süre pişirme tekniğiyle kıvam bulan bu tarif, soğuk kış günleri için ideal bir seçenek sunuyor.
Arpacıksız Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk göğsü veya 500 gram tavuk butu
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kereviz sapı (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 8-10 su bardağı su
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı zerdeçal (renk ve lezzet için)
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk etini yıkayıp süzün, büyük parçalar halinde doğrayın
- Soğanı kabuğunu soyup dörde bölün
- Havuç ve patatesleri soyup küp küp doğrayın
- Kereviz sapını ince ince dilimleyin
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp ısıtın
- Soğanları 2-3 dakika soteleyin
- Tavuk parçalarını ekleyip her yönü renk alana kadar pişirin
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kevgirle alın
- Kısık ateşte tavuk yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin
- Tavukları tencereden çıkarıp didikleyin
- Doğranmış sebzeleri tavuk suyuna ekleyip yumuşayana kadar pişirin
- Didiklenmiş tavuk etlerini tekrar tencereye ekleyin
- Tuz, karabiber, nane ve isteğe bağlı zerdeçalı ekleyip 5 dakika daha pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz
- Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
Notlar:
- Tavuk suyunun lezzetli olması için tavuğu uzun süre pişirmek önemlidir
- Sebzeleri aynı boyda doğrarsanız hepsi aynı anda pişer
- Çorbayı bir gün önceden yaparsanız ertesi gün daha lezzetli olur
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
