Arpa Unu Çorbası Tarifi
Arpa unu çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve hafif bir lezzettir. Hem geleneksel bir tat hem de pratik bir tarif olan bu çorbayı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım arpa unu çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 4 yemek kaşığı arpa unu
- 1 litre su veya tavuk suyu (tercihe bağlı)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: 1 adet havuç (rendelenmiş), 1 diş sarımsak (ezilmiş), bir tutam nane veya kekik
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. İsterseniz rendelenmiş havucu da ekleyip 2-3 dakika daha kavurabilirsiniz.
- Arpa ununu tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Bu adım, çorbanın topaklanmasını önlemeye yardımcı olur.
- Yavaş yavaş suyu veya tavuk suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak unun topaklanmasını engelleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika kadar pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın. İsterseniz ezilmiş sarımsak veya baharatları bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Çorba kıvamına geldiğinde, ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın, üzerine nane veya kekik serperek lezzetlendirebilirsiniz.
İpuçları:
- Arpa ununu kavururken orta ateşte tutun, yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha besleyici hale getirmek için içine küp doğranmış patates veya sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt ilave ederek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir arpa unu çorbası hazırlayabilir, sağlıklı ve doyurucu bir öğün geçirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
