Arpa şehriyeli yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

1. İlk olarak, derin bir tencerede suyu veya tavuk suyunu kaynatın. Kaynayan suya arpa şehriyeleri ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika haşlayın.

2. Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Yoğurdun kesilmemesi için bu karışıma yavaş yavaş birkaç kepçe sıcak çorbadan ekleyip ılıştırın.

3. Ilıyan yoğurtlu karışımı, tenceredeki şehriyeli suya azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin. Çorba kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.

4. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyip kızdırın. Sarımsak kullanacaksanız, rendeleyip tereyağına ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

5. Hazırladığınız tereyağlı sosu çorbanın üzerine gezdirin. Tuz ve karabiberi ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.

6. Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Bu tarifle, hem hafif hem de besleyici bir çorba hazırlayarak ailenize ve misafirlerinize lezzetli bir başlangıç sunabilirsiniz. Afiyet olsun!