Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
Arpa şehriyeli yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, yaz aylarında ise serinletici bir lezzet sunacaktır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir arpa şehriyeli yoğurt çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su (veya et suyu, daha lezzetli olur)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı:
- İlk olarak, derin bir tencerede 6 su bardağı suyu kaynatın. Su kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Başka bir kasede, süzme yoğurdu, yumurtayı ve unu iyice çırpın. Yoğurt karışımının topaklanmaması için yavaş yavaş birkaç kaşık sıcak su ekleyip karıştırarak ısıtın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.
- Yoğurt karışımını, kaynayan şehriyeli suya yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin. Çorba kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
- Tuzu ekleyip tadını kontrol edin. İsterseniz bu aşamada ezilmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz.
- Son olarak, tereyağını küçük bir tavada eritin ve kuru naneyi ekleyip kızdırın. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.
- Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Yoğurt karışımını sıcak suya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Çorbayı daha kıvamlı seviyorsanız, un miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Naneli tereyağını çorbaya servis etmeden hemen önce ekleyin, böylece nanenin aroması daha belirgin olur.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik nefis bir arpa şehriyeli yoğurt çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
